» طرز تهیه پاستا با بروکلی

طرز تهیه پاستا با بروکلی یک غذای گیاهی

مواد لازم برای ۵ نفر:

ماكاروني فرمی ۵۰۰ گرم

پياز ۱ عدد

کلم بروکلی ۵۰۰ گرم

کره ۵۰ گرم

خامه۲۰۰ گرم

شیر نصف لیوان

مطلب مرتبط ای فروغِ ماهِ حُسن، از روی رخشان شما

سير ۳ حبه

آرد ۱ قاشق غذاخوری

پنیر پارمزان۱۵۰ گرم

نمک و فلفل و آویشن به میزان لازم

طرز تهیه:

پیاز را خرد کرده و داخل تابه ای که در آن روغن یا کره را داغ کرده اید تفت دهید پس از اینکه کمی پیاز سرخ و طلایی شد سیر را هم بسیار ریز خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و تفت بدهید.در همین حین که مشغول آماده کردن سس پاستا هستید میتوانید در یک قابلمه دیگر آب ریخته و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید داخل آب هم کمی نمک بریزید

سپس کلم ها را خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. در همین حین اگر آب داخل قابلمه به جوش آمد، میبایست پاستا را داخل آن بریزید و کمی هم بزنید تا به هم نچسبند. پس آرد را به کلم و پیاز اضافه کرده و خوب هم زده تا بوی خامی آن از بین برود. سپس شیر و خامه را اضافه کرده و تا زمان جوشیدن هم بزنید تا سس غلیظی حاصل شود. در مرحله بعد نوبت به اضافه کردن ادویه جات دلخواهتان و نمک و فلفل است کمی هم مواد را پس از اضافه کردن این موارد تفت دهید و در مرحله ی آخر پنیر را اضافه نمایید. پنیر نباید زیاد روی حرارت بماند چون کامل آب میشود و حالت کشی خود را از دست می دهد. زمانیکه سس در این مرحله است میبایست پاستا نیز آماده شده باشد دقت کنید که زمان آماده شدن این دو میبایست هم زمان با هم باشد چراکه اگر پاستا زودتر پخته شود ممکن است خمیر شود و اگر سس زودتر آماده شود سرد میشود و ماندن زیاد روی حرارت هم پنیر را آب میکند. زمانیکه پاستا آماده شد آبکش کرده و کمی داخل تابه تفت بدهید و با سس مخلوط و نوش جان کنید.

تگ ها : طرز تهیه طرز تهیه غذای گیاهی غذای وگان

۰ نظر / ۵۱۷ بازدید