طرز تهیه سوفله سبزیجات | غذای گیاهی
اگر به دنبال شام سبک و گیاهی هستید سوفله سبزیجات گزینه مناسبی است.
سیب زمینی پخته و حلقه شده: 3 عدد
هویج پخته و حلقه شده: 3 عدد
بادمجان سرخ شده: 3 عدد
گوجه فرنگی حلقه شده: 2 عدد
شیر: 1 لیوان
آرد ذرت یا آرد گندم: 1 قاشق غذاخوری سرپر
زردچوبه، پودر سیر و کاری: از هر کدام 1 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده: 4 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزای رنده شده: 100 گرم
برای تهیه سوفله سبزیجات داخل ظرف نسوزی کمی روغن بریزید.
لایه لایه حلقههای سیب زمینی، بادمجان، حلقه های هویج، و حلقههای گوجه فرنگی را به ترتیب، کف ظرف بچینید.
شیر سرد را با ادویهها مخلوط کنید، آرد را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. اگر شیر سرد نباشد مواد به خوبی مخلوط نمیشوند.
شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شروع به حباب زدن کند.
سس حاصل را روی سبزیجات چیده شده در قابلمه بریزید و روی آن جعفری خرد شده و پنیر رنده شده بپاشید.
قابلمه را در فر گرم شده روی حرارت 150 درجه سانتیگراد قرار دهید تا روی سوفله طلایی شود.