» طرز تهیه پاستای سبزیجات

طرز تهیه پاستای سبزیجات یک غذای گیاهی و خوشمزه

مواد لازم:

500 گرم ماكاروني فرمی

1 عدد پياز متوسط

500 گرم قارچ

1 پیمانه نخود پخته

مطلب مرتبط سرِ کویِ تو از کون و مکان ما را بس

نصف پیمانه ذرت پخته

2 عدد هویج پخته

50 گرم کره

200 گرم خامه

نصف لیوان شیر

3 حبه سير

1 قاشق غذا خوری آب ليمو ترش

1 قاشق غذاخوری آرد

4 قاشق غذاخوری جعفری

150 گرم پنیر پارمزان

نمک و فلفل و آویشن به میزان لازم

طرز تهیه:

داخل تابه ای کره را آب کنید و بعد پیاز را خرد کرده و به آن اضافه و تفت دهید تا کمی طلایی شود. در همین حین سیر را خیلی ریز خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت بدهید. در یک قابلمه دیگر آب و کمی نمک ریخته و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید.

قارچ ها را ورقه ای خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. یک قاشق آبلیمو را هم همینطور و باز تفت بدهید تا قارچ هم سرخ شود.

اگر آب داخل قابلمه به جوش آمد، پاستا را داخل آن بریزید و کمی هم بزنید تا به هم نچسبند.پس از اینکه قارچ ها سرخ شده و کمی آب انداختند ، آرد را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا بوی خامی آن از بین برود. سپس شیر و خامه را اضافه کرده و تا زمان جوشیدن هم بزنید تا سس غلیظی حاصل شود.در مرحله بعد نوبت به اضافه کردن نخود ، ذرت ، هویج و پس از آن نیز ادویه جات دلخواهتان است. کمی هم مواد را پس از اضافه کردن این موارد تفت دهید و در مرحله ی آخر پنیر را اضافه نمایید، پنیر نباید زیاد روی حرارت بماند چون کامل آب میشود و حالت کشی خود را از دست میدهد. زمانیکه سس در این مرحله است میبایست پاستا نیز آماده شده باشد دقت کنید که زمان آماده شدن این دو میبایست هم زمان با هم باشد؛ چراکه اگر پاستا زودتر پخته شود ممکن است خمیر شود و اگر سس زودتر آماده شود سرد میشود و ماندن زیاد روی حرارت هم پنیر را آب میکند.زمانیکه پاستا آماده شد آبکش کرده و کمی داخل تابه تفت بدهید ، سس را روی آن ریخته و کاملا مخلوط کنیدو نوش جان کنید

تگ ها : غذای گیاهی گیاهخواری پاستای گیاهخواری پاستای گیاهی

۰ نظر / ۴۰۸ بازدید