٣۵٠ میلی لیتر آکوافابا (آب کنسرو نخود)
٢٠٠ گرم پودر قند
١/٢ قاشق چایخوری نمک
١ قاشق چایخوری پودر تارتار
۴٠٠ گرم شکلات وگان
وافل وگان برای پایه بستنی زمستانی
آکوافابا را در یک قابلمه گرم کنید و بجوشانید تا به ١٢۵ گرم کاهش یابد سپس در ظرفی ریخته و به حالت بن ماری ظرفتان را در قابلمه آبجوش بزرگتری بذارید و با همزن آکوافابا را حداقل ۵ دقیقه در کاسه بزنید تا سفت شود، پودر قند، نمک و پودر تارتار را اضافه کنید و دوباره ۵ دقیقه بزنید، مواد را که کاملا پف دار شدند در قیف بریزید.
از توری فر استفاده کنید حتما سینی فر را زیر آن بذارید که اضافه شکلاتی که روی بستنی زمستونی میریزید در سینی بریزه و حروم نشه، یک ورقه وافل روی توری فر بذارید و روی آن آکوافابا را قیف فرم دهید، کاکائو را در ماکروفر و یا به روش بن ماری ذوب کنید و شکلات ذوب شده را روی آکوافابا بریزید، بستنی را در یخچال بگذارید و اجازه دهید شکلات سفت شود، بستنی زمستونی وگان شما آمادس.
نوش جان!
وبلاگ گیاهخواری | غذای گیاهی
مطلب مرتبط
گفتم كه بنما نردبان تا بر روم بر آسمان
